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大豆油所含的營養物質
添加時間:2017-03-15    閱讀次數:1785
大豆油又叫豆油、黃豆油,取自大豆種子,大豆油是世界上產量最多的油脂。 大 豆毛油的顏色一般為淡黃、略綠、深褐色等。大豆毛油有腥味,精煉后可去除。精煉過的大豆油為淡黃色。豆油中 調和油香味最濃郁、油煙少、不易起泡,適合各種烹調用途。大豆油營養價值較高,尤其是脂肪酸構成較好,它含有豐富的亞油酸,亞油酸是人體 必需的脂肪酸,具有重要的生理功能。它有顯著降低血清膽固醇含量,預防心血管疾病的功效。大豆油的人體消化吸收率高達98%,所以大豆油是一種營養價值很 高的優良食用油
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