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志起未来案例:酒灵兽,让餐饮从颜值时代进入体验时代



消费升级时代来临后消费者不再一味追求低价,互联网的助推使得餐饮界也刮起一阵“颜值即正义”的风潮,拼颜值成众多餐厅的主修课,各个品牌对于餐厅环境调性设计感的回归也做出巨大努力。


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Acquia 近期发布的《缩小CX差距:2019年顾客体验趋势报告》指出:近一半的消费者表示,品牌没有达到他们的预期。餐厅环境的升级虽然反应了消费升级的部分需求,但消费者审美的提升只是其中一个部分,他们更加追求产品品质、互动体验与服务体验。


最新《中国餐饮报告2019》指出,餐饮活动用时1小时44分钟,比2008年增加4分钟。这4分钟证明的是消费者不单只对产品和环境有需求,更重要的是消费细节体验使得人们从最早的功能式消费,升级为体验式消费,驻留的时间预示着餐饮“颜值即正义”的时代即将过去,体验时代正成为现在。



01


酒灵兽:新酒饮消费变革应势而生的宠儿


时间回到2018年,这一年,新零售这一新概念的商业实践如雨后春笋迅速落地并蓬勃发展,各行各业纷纷聚焦线上线下深度融合,数字化重构人货场,以人为核心重构消费场景。


另一方面,消费升级已成为当下中国社会发展的一大趋势,强调体验的智能化商业也逐渐走进人们生活。


就酒饮行业而言,各酒类品牌却有些跟不上时代的步伐。白酒品牌多执着于传统诉求,并局限于产区品牌,新品牌也难以跳出文案情怀的套路;精酿鲜啤少有规模化、品牌化的品牌出现;花果米酒则缺乏线下强势品牌。


市场急需一种时尚、健康、快消的品牌,满足新生代的各类酒饮需求。


酒灵兽,正是在这样的时代背景及消费环境下应运而生!


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酒灵兽正弘城店



02


不忘初心:以人为本,每一杯酒都只为取悦自己



志起未来将酒灵兽定位年轻时尚、追求品质的人群,以优质供应链资源和产品品质为依托,以线上购买自助灌装、包装定制实现性价比和个性化需求,以时尚的视觉形象和新鲜、有趣的活动实现用户体验。


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酒灵兽品鲜区&自助调酒区


酒灵兽致力于在新消费环境下,为用户打造健康、安全、时尚且更好口感的新酒饮产品,同时紧跟青年文化,以强大的内容生产能力赋予酒类消费场景更多的人文情怀与生活乐趣。


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用户在体验自助调酒


门店独创以线上商城选品支付、自助购买灌装为基本形式,融合个性标签定制、DIY调酒、小众酒品众筹等玩法,全方位打造潮店空间,引领全新的酒类消费理念与流行文化。



03


产品整合创新,打造战略新品+强用户体验


酒灵兽面向新消费环境,提供三大酒饮品类。


1) 白酒整合优质产区资源,匠心研发中青年喜好的白酒口味,打造绵柔净爽的新白酒口感。单品数10-15款。产品理念为为你坚持、为你改变。坚持纯粮酿造,坚持产区优选,为现代人做口味优化。


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2) 花果米酒以新鲜花果和糯米为原料,通过独特酿造工艺,既保留了花果糯米风味成分,又取得了天然的微醺小酒。特别适合追求时尚健康的女士和不善饮酒的男士,产品10-12款。产品理念为新鲜酿造,不负花果。


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3) 手工啤酒把啤酒工厂搬到门店,通过地道的工艺、正宗的原料让千变万化的啤酒走进更多人的生活。精酿啤酒在国内呈现日趋火热的趋势,然而普通鲜啤店存在着个体经营、急功近利、原料发酵期等不达标、产品较低端的问题,而品质较高的啤酒屋啤酒吧产品单价昂贵,进口或者国产的预包装精酿产品因为不是生鲜啤酒,在口味上仍不是最佳。


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酒灵兽手工鲜啤产品定位为平价精酿,酒吧一级的品质,比进口啤酒味道更好价格更低。品类理念为入坑精酿,从此开始。采用优质原料,地道工艺,一流设备,平价精酿,相见就会爱上。


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买家秀&用户消费场景展示


在三大主体品类之外,酒灵兽为用户提供现调鸡尾酒(可自助)、预调鸡尾酒(每日新鲜一罐)、无醇健康饮料等外围产品。特别的,在较大的门店中,为了增加用户体验,可酌情增加微酒吧,定位为以酒为主题的简餐。


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微酒吧西式简餐


所有产品配方由酒灵兽团队精心研发,委托国内优质供应商生产。全部精选原料、纯酿造,安全供应链。



04


前店后仓+智能供应链,开创酒饮零售新模式


酒灵兽经营体系以门店为核心终端,匹配有强大的线上系统。门店采用酒灵兽自主研发的智能售卖设备,用户通过扫码进入小程序商城,选品支付后,线下智能硬件自动出酒。


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自助购酒体验流程


扫码体验酒灵兽客户端小程序店内配备基本瓶包装、礼盒包装和外带包装等。


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购买采用全自助或半自助形式,用户可以自助完成,同时有店员进行帮助和讲解。


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礼盒包装


酒灵兽的门店不仅是售卖,同时提供自助调酒、自助小食、底部出酒堂食、免费品鲜等体验。门店向周边3公里客户提供快捷的半小时级免费配送服务。程序二期会增加配送功能。


品牌业务分为三大块,主体基础的是门店零售业务,酒类定制业务是重要市场(酒水覆盖各个品类,包装包含易拉罐、铝罐、UV打印包装等),餐饮合作(产品输出与自助模式输出)。


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酒灵兽采用全直营连锁经营,地区设有大型仓库,门店的补酒依靠后台智能提醒,由仓储中心统一配送补酒,除鲜酿啤酒以外的产品以大包装周转到门店。



05


创新营销引爆市场,快速打造网红店


酒灵兽打造全新酒行业售卖模式、视觉特征和店内体验,在理念和视觉上具有极大的识别性。


门店经营以用户体验和互动为核心,以对移动互联时代传播的理解,强调通过系统的设置传播和引爆点,快速打造网红店面,不断引爆流量,成为年轻群体竞相打卡的潮店。


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门店所有用户扫码和购买行为会全部生成大数据,线上线下实现完全融合,酒灵兽可以应用大数据技术对用户进行精准营销,提升用户转化率和复购率。所有用户和订单实现数据化,门店快捷获得用户体验反馈。


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用户大数据


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酒灵兽店员端小程序


打造互动体验型店面,店内每周一个主题活动。通过线上实现和所有用户的无界沟通,门店定期的体验活动,能全面的通知客户。品牌自媒体和包装物等,紧跟潮流IP,以丰富的原创的贴合青年文化的内容,带来不断的传播推广。


截止2019年8月,酒灵兽首家门店已在郑州落地并进入项目实际运营阶段。


欢迎大家前去体验。

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